牛肉とクレソンのサラダ -ハニーマスタードソース-(レシピ)

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

ついこの間年を越したと思ったら、あっと言う間に2月…!
気温も少しずつ温かくなり、春が待ち遠しいです。

さて、もうすぐ来たるバレンタイン。恋人や家族、友達にチョコレートなどのスイーツを作ったり、プレゼントする予定の方も多いのではないでしょうか。

今回は、バレンタインのようなちょっと特別な日のお食事におすすめ、簡単・おしゃれなサラダレシピをご紹介したいと思います。

個人的にも好きな組み合わせ、牛肉とクレソンをメインにした、豪華サラダ。ハニーマスタードソースが素材とよく合い、全体をまとめてくれます。クルミの食感が良いアクセント。

簡単サラダレシピで食卓を華やかに彩ってみてください♪

【レシピ】牛肉とクレソンのサラダ -ハニーマスタードソース-

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り) 100g
  • 紫玉ねぎ 1/6個
  • クレソン 20g
  • サニーレタス 60g
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • くるみ(粗目に砕く) 4粒程度
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 塩・こしょう 各少々

<A>

  • マスタード 大さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1
  • レモン果汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

1

紫玉ねぎはスライサーなどで薄切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。

クレソン、サニーレタスはざく切りにしてあわせておきます。

2

フライパンに半量のオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め、こんがり色づいたら取り出します。

残りのオリーブオイルを入れて、牛肉を炒め、塩・こしょう少々ふります。

3

器にクレソン、レタス、紫玉ねぎを盛り、その上に牛肉をのせます。
<A>のソースを混ぜ合わせてかけ、最後に砕いたくるみ、にんにくを散らして完成です。

スッキリとしたクレソンの香りと、牛肉が良い組み合わせ。
ハニーマスタードソースで全体にまとまりが出て、くるみやにんにくで歯ごたえのアクセントもあり、最後まで美味しくいただけます。

それほど手間はかからないものの、見た目も味も、おしゃれで美味しいサラダです。

ちょっと華やかな食卓にしたい時、おすすめの一品。ぜひ作ってみてください♪