こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
今年は桜の開花が一段と早く、すっかり春らしさを感じますね♪
今回は、梅干しをオリーブオイルやしょうゆと合わせてソースにした、春らしい見た目とさわやかな味わいが特徴の一品をご紹介します。
赤身のまぐろと豆腐は、どちらもたんぱく質や鉄分などを多く含んでおり、低脂質・低カロリー。
ダイエット中のおかずとしてもおすすめです♪
まぐろと豆腐の梅カルパッチョ
材料（2人分）
まぐろ（刺身用さく）…150g
木綿豆腐…150g
水菜…適量
梅干し…1個
[A] しょうゆ…大さじ1・1/2
[A] オリーブオイル…大さじ1
[A] 砂糖…小さじ1
作り方
- まぐろと豆腐は厚さ7mm程度の薄切りにする。水菜はざく切り、梅干しは種を取ってたたく。
- ボウルに[A]を入れ、梅干しを加えて混ぜ合わせる。
- まぐろと豆腐を交互に重ねて器に盛り、②をかけ、水菜を添える。
豆腐はお好みで絹ごし豆腐にしても。よりなめらかな食感が楽しめます。
梅ソースは他のお魚やお肉にかけても美味しいですよ◎
ぜひ参考にしてみてください♪
