レシピ開発・料理撮影をご依頼の方 (費用・納期・事例・詳細)

管理栄養士・料理家、株式会社セイボリー代表 廣野沙織(ひろのさおり)です。

レシピ開発のご依頼を検討中の方に向けて、弊社レシピ開発の特徴、撮影環境、費用(料金)、納期などの詳細や、過去のレシピ開発事例についてまとめております。

ぜひ参考にしていただき、お気軽にご相談くださいませ。

目次

弊社レシピ開発の特徴

管理栄養士・料理家として活動しており、自宅兼撮影スタジオに撮影機材やスタイリング用品を多数用意しております。(詳細は下記掲載)

メニュー考案から撮影コーディネート、写真撮影、画像処理、栄養計算やコメント執筆まで、全て一括して私自身が行うことができます。
調理アシスタントスタッフもいるため、スピード納品が可能です。

  • 全体のコストを抑えながらも、一定のクオリティのレシピやレシピ写真が必要
  • 料理考案から撮影まで担当する者と直接やりとりすることで、コンセプトに合うレシピ、イメージに合う料理写真が欲しい

このようなご希望がある方から多くご依頼いただいております。

一方、レシピの掲載媒体や完成イメージによっては、プロのカメラマンやフードコーディネーター(フードスタイリスト)と一緒に制作を行っており、私自身はレシピ考案や撮影時の調理を中心に担当しております。

弊社レシピ開発の大きな特徴としては、管理栄養士の知識と経験によって、健康・美容などを訴求しながらも、見た目や美味しさを重視したレシピを制作することができます。

また、子育て中の母親でもあり、家庭料理、簡単・時短レシピも得意としております。

これまでのご依頼実績としては、レシピ本や雑誌などの出版物、ウェブサイト掲載用、SNS用(instagramなど)レシピ、メーカー販促用の製品利用レシピ、メディア用(テレビや新聞)、飲食店メニューなどがございます。

最後にレシピ開発事例として一部紹介しておりますので、そちらもぜひ参考にしてください。

レシピ開発の流れ、スケジュール、納期

レシピ開発の流れや納期などに関しては、下記の内容をご参照ください。

  1. [お問合せ] お問い合わせ窓口よりご連絡ください。24時間以内に返信いたします。
  2. [打合せ] テーマや内容等の詳細をお伺いし、お見積りいたします。
  3. [料理提案] 納品数の1.5〜2倍ほどの料理案をご提案します。
  4. [料理決定] 提案した料理案から決定し、スタイリングイメージの確定。
  5. [撮影] 料理制作、必要カットの撮影を行います。
  6. [納品] レシピ、コメント類、写真などをご納品。

①~⑥まで最短で2~3週間程度となりますが、依頼内容や料理の品数、撮影形態によりますのでご相談ください。

自宅兼撮影スタジオの撮影環境について

自宅兼撮影スタジオには、下記のものがございます。

撮影まで私にお任せいただく場合であっても、あるいはプロカメラマンやスタイリストを手配する場合であっても、いずれも自宅兼スタジオにて撮影を行う際には、これらをご使用いただけます。

コーディネート・スタイリング アイテム

  • 背景ボード(木目調、コンクリート風、漆喰風、各種カラーなど) …約20種
  • 背景大判クロス(各種カラー、ドットやボーダー柄など) …約30種
  • 食器(作家物多数)、カトラリー、クロス、その他小物 …計 約数百点

撮影機材

  • カメラ:Canon EOS RP、RF35mm F1.8 マクロレンズ、RF24-105mm F4-7.1標準ズームレンズ
  • 照明機材:Godox SL-60W LED、Godox 80cm四方ソフトボックス

レシピ開発の料金

料理の考案~撮影・写真納品まで一括してご依頼いただく場合、1品あたり1~3万円の費用が目安となります。

前項に記載した通り、多数の食器類や背景、小物などを用意しているため、都度これらをリース(レンタル)する撮影と比較すると、安い料金設定が可能となっております。

レシピのコンセプト・テーマや、合計の品数、調理工程写真の有無などによって変動しますが、できるだけクライアント様のご予算等を勘案して柔軟に対応させていただいております。

食材料費については、あらかじめ材料費を含めた金額でのお見積りとご契約が可能です。
一方、実費精算で食材料費を別途ご請求することもできますので、ご希望をお申しつけください。

プロのカメラマン、フードコーディネーター(フードスタイリスト)を手配して撮影を行う場合、別途手配費用、自宅兼スタジオにある物品以外に必要なものはリース費用などをご負担いただく形となります。

レシピ開発の事例

最後に、これまでご依頼いただいたレシピ開発の事例をご紹介いたします。

① 書籍(レシピ本)

著書 小鍋のレシピ本

レシピ本のような書籍では、基本的にプロカメラマンやフードスタイリストの方と一緒に行っております。

著書のレシピ本「小鍋のレシピ最新版(辰巳出版)」の制作では、約60品の小鍋レシピの考案と調理を行いました。
撮影は自宅兼スタジオにて実施し、鍋の完成写真以外に、調理のノウハウカットや小物撮影も多数行いました。

薬膳料理レシピ本

全国展開する薬膳レストラン、然の膳さんの提案する料理に、私を含めた3人の料理家が開発したレシピが掲載された、薬膳料理のレシピ本です。
全60品のレシピのうち、14品を担当しました。

プロのカメラマン、フードスタイリストの方と一緒に、外部キッチンスタジオにて撮影を行いました。

② 雑誌類(会報誌、情報誌など)

月刊健康情報誌

全国の健康保険組合から各家庭に配布されている、月刊誌「すこやかファミリー」で、1年間毎月異なるテーマでレシピを掲載させていただきました。(総数72品)
プロカメラマン、フードスタイリスト同行の撮影です。

健康食品メーカー 会報誌

健康飲料「豊潤サジー」(サジージュース)を販売されている、株式会社フィネス様が発行されている会報誌(年4回発行)にて、季節テーマに応じた健康レシピを掲載いただいています。

レシピ開発は一括の作業をご依頼いただいており、レシピ考案、フードコーディネート、撮影、画像処理も全て私自身が自宅兼スタジオにて行っております。

化粧品メーカー 会報誌

化粧品会社様が購入者様にお送りする会報誌に掲載する、美肌に良いレシピの開発と撮影を行いました。
レシピ考案から撮影、画像処理まで全てご依頼いただき、自宅兼スタジオにて撮影を実施しています。

③ メーカー販促用(製品利用レシピ)

調理機器、調理家電製品メーカー

パナソニック様が販売されている卓上IHを使用した、鍋料理のレシピ開発を行いました。
IHならではの調理方法によるレシピを提案し、公式ウェブサイトやコミュニティアプリでの掲載、商品パンフレットにも掲載いただいております。

食品メーカー(調味料類)

麹製品を生産販売されている、小野甚味噌醤油醸造株式会社様よりご依頼いただき、商品の麹製品(3種類)を活用したレシピ開発と撮影を行いました。
料理考案から撮影やコメント作成など、全て私自身が対応させていただきました。

海外用に英語版レシピとしても展開し、ご活用いただいております。

食品メーカー(健康食品)

こちらも健康飲料「豊潤サジー」を販売されているフィネス様にご依頼いただき、毎回の会報誌掲載用に、商品(サジージュース)を使用したレシピ開発を行っております。
出版物ですが、撮影や画像処理まで私が対応している例となります。

④ ウェブサイト、SNS用レシピ

instagram投稿用レシピ

スーパーマーケットとりせん様のinstagramアカウントで投稿するレシピの制作をご依頼いただいております。
平日毎日1品ずつの投稿で、毎月20品程度をまとめて、企画やメニュー作りのやりとりを継続的に実施しています。

自宅兼撮影スタジオにて撮影を行い、調理、写真撮影、画像加工(文字入れ含む)は全て私がお引き受けしております。
ウェブサイトやSNS(instagram)用のレシピは、調理工程写真も数カット入れるケースが多数です。

⑤ メディア用レシピ

新聞掲載

各社新聞社様よりご依頼いただき、テーマにあわせた取材やレシピ提案などを行ってきております。
下記新聞掲載の果実酢レシピの他、過去には焼酎に合うおかずレシピなども紹介させていただきました。

テレビ番組レシピ

テレビ番組の料理コーナーの出演や、番組で紹介するレシピ開発のご依頼もいただいております。

⑥ 飲食店メニュー

一部ですが、飲食店メニューのレシピ開発もご依頼いただいております。

低糖質・高たんぱく質なカフェメニューとテイクアウト用お弁当のレシピ考案や、栄養計算・監修もいたしました。

また、サラダボウル専門店のメニュー・レシピ提案、料理写真撮影なども行いました。

お気軽にご相談ください

クライアント様のゴールやビジョンに、一緒に向かう気持ちをもってお取組みさせていただいております。

レシピ開発に関してまだ具体的な段階でなくても、ぜひお気軽にご相談くださいませ。

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