羽釜×土鍋「つむぎ釜」素材撮影とレシピ開発のご協力をいたしました

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

羽釜の素早い熱伝導と、土鍋の伝統的な温かみを掛け合わせて作られた、「つむぎ釜」

本日より、クラウドファンディングMakuakeにてプロジェクト販売が開始されました。

Makuake(マクアケ)

Makuake｜羽釜×土鍋の良いとこどり。憧れた料亭のご飯を自宅で再現、１合炊かまどごはん｜Makuake（マクア... 結論理想の炊飯に悩む人は多い！そこで、本格的なかまどごはんを再現しながら洗い物が大変という羽釜の弱点を克服したのが、雑穀米がキレイに混ざります。釜の中でしっかり...

こちらの宣材写真・動画、レシピ開発を担当させていただきました。

つむぎ釜は、見た目はまるで土鍋ですが、アルミ素材のためとても軽く、扱いやすいのが特徴です。

土鍋のゆっくりとした熱伝導とは異なり温度上昇が早いため、ご飯を食べたいと思った時にすぐ炊き上がります。

炊き上がったご飯はしっかりと粒が立っており、これは理想的な対流を追求した形の鍋だからこそ。

また、内側のコーティングのおかげで、カレーやシチューなど粘度の高い煮物にも向いており、スルッと簡単に汚れが取れるのも魅力的なポイントです。

つむぎ釜を使ったレシピは、こちらのブログでご紹介させていただきます♪

丸ごと鮭とさつまいもの炊き込みご飯

作り方

1. 米は30分以上水に浸し、水気をきる。鮭は半分に切る。さつまいもは皮付きのまま縦半分に切る。まいたけは手でほぐす。
2. つむぎ釜に米と[A]を入れ、鮭、さつまいも、まいたけをのせ、ふたをして強火にかける。沸いてきたら弱火にして10分炊き、火を止めてさらに15分蒸らす。
3. ②が炊き上がったら鮭の骨と皮を取り除き、鮭とさつまいもをほぐしながら全体をさっくり混ぜて器に盛る。

ほたてとえびのクリームシチュー

作り方

1. えびは背わたを取り、尻尾を残して殻をむく。玉ねぎは薄切りにする。
2. つむぎ釜にバターを入れて熱し、ほたてを両面こんがりと焼き、一度取り出す。（油は残しておく）
3. つむぎ釜を再度熱し、①を炒め、えびの色が変わったら薄力粉を全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. ③に水を少しずつ加えながら混ぜ、煮立ったらブロッコリーを加えてふたをし、弱火で4分ほど煮る。
5. ④に[A]を加えてとろみがつくまで温めながら混ぜ、②を戻し入れてひと煮する。

白菜と豚肉の無水カレー

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. つむぎ釜に白菜、玉ねぎ、ぶなしめじ、豚肉の順にのせ、[A]を加えてふたをし、弱火で約20分蒸し煮にする。
3. ②の火を止め、ルウを加えて混ぜながら溶かし、再び弱火にかけて約3分煮る。
4. 器にご飯を盛ってパセリをふり、③をかける。

スンドゥブ

作り方

1. 豚肉は食べやすく切ってキムチと混ぜ合わせる。にらはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
2. つむぎ釜にごま油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
3. ②に[A]とあさりを加え、ふたをしてあさりの口が開くまで煮る。
4. ③にスプーンですくった豆腐とにらを加え、卵を落とす。

肉じゃが

作り方

1. 鶏肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。いんげんは食べやすく切る。
2. つむぎ釜にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
3. ②に[Ａ]を加え、煮立ったら落し蓋をして具材に火が通るまで煮る。
4. ③にいんげんを加えてひと煮する。

ごろごろ野菜のポトフ

作り方

1. キャベツは大きめのくし形切りにする。かぶは半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは縦に4等分に切る。玉ねぎは皮をむき、根元をそぎ落とす。じゃがいもは半分に切る。ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
2. つむぎ釜に[A]、ブロッコリー以外の①を入れてふたをし、具材に火が通るまで煮る。
3. ②にブロッコリーを加えて約4分煮る。

白みそ煮込みうどん

作り方

1. しいたけは飾り切りにする。ほうれん草はざく切りにする、油揚げは半分に切る。
2. つむぎ釜に[A]を入れて煮立たせ、しいたけ、うどん、を加えて蓋をして煮る。
3. ②に火が通ったら、火を止めて白みそを溶き入れ、ほうれん草、油揚げ、かまぼこを加え、中央に卵を割り入れてふたをし、ひと煮する。

ご興味のある方は、ぜひ詳細についてMakuakeや商品ページをご覧ください。

Makuake(マクアケ)

Makuake｜羽釜×土鍋の良いとこどり。憧れた料亭のご飯を自宅で再現、１合炊かまどごはん｜Makuake（マクア... 結論理想の炊飯に悩む人は多い！そこで、本格的なかまどごはんを再現しながら洗い物が大変という羽釜の弱点を克服したのが、雑穀米がキレイに混ざります。釜の中でしっかり...

あわせて読みたい

Create an Ecommerce Website and Sell Online! Ecommerce Software by Shopify Shopify provides a reliable Ecommerce platform so you focus on selling online! Integrated hosting, shopping cart and Ecommerce payment solution all in one!