こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
三連休初日の今日、朝早くから友人と築地に行ってきました！
目的は、美味しいものを食べながら、お土産も買いながら、友人は出刃包丁を買うというもの。
朝から猛烈な暑さにも関わらず、ものすごい人！
土曜日はやはり混みますね。
美味しそうなお魚ばかり！
お魚以外にも、色々な築地名物、見て・食べて楽しみました！
名物卵焼きや
変わり種のいなり寿司
佃煮屋さん
西京漬けのお店。
珍しいホタテの西京漬け！思わず買ってしまいました。
ここの鶏肉屋さんは、友人に「鶏むね肉が本当に美味しい！」と教えてもらい、これまた購入！
友人は、無事出刃包丁も変えました^^
良い包丁を買ったら、さばくために魚を買っちゃいそうですね！笑
家に帰ってからは、買ったものでごはんを。
先ほどのお店で買ったサワラとホタテの西京漬けは、焦がさないようにじっくりと焼きます。
しょっぱくなく、味噌の旨味が絶妙に与えられている、そんな感じです。サワラやホタテ自体が非常に美味しい！
マグロの中落とタマネギで作られた「マグロメンチカツ」、夏らしい「もろこし揚げ」、先ほどのお肉屋さんの「鶏むね肉の照り焼き」。
鶏むね肉は、たしかに美味しかった…。
全然パサついてなくて、しっとりしているんです。火の通し方もすごく上手なんだと思います！
久々に行った築地でしたが、やはり楽しいですね！
よい休日でした～♪
