こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
「デュカ」という言葉を聞いたことはありますか？
「デュカ」は、中東で誕生した、細かく砕いた複数のスパイスとナッツを混ぜて作るミックススパイスのことです。
本来のデュカはクミンやコリアンダーを使うことが多いのですが、今回ご紹介するレシピでは、家庭によくあるカレー粉で代用し、手軽に楽しめるようにアレンジしました。
アボカドは腸内環境を整え、正常な免疫機能を維持する水溶性食物繊維が豊富に含まれ、これからの本格的な花粉症シーズンにおすすめの食材です。
また、ナッツには、オレイン酸やオメガ3系脂肪酸などが多く含まれ、炎症作用を緩和させる働きや、アレルギー反応を抑える効果が期待できますよ。
アボカドのデュカ風トースト
材料（2人分）
お好みのパン…2枚
アボカド…1個
ミックスナッツ…30g
カレー粉…小さじ1/4
塩…小さじ1/4
クリームチーズ…適量
はちみつ…適量
作り方
- パンはトースターで焼く。アボカドは薄切りにする。
- ミックスナッツを刻み、カレー粉と塩を加えて混ぜる。
- パンにクリームチーズを塗ってアボカドをのせ、②を散らしてはちみつをかける。
ナッツの歯ごたえが楽しく、スパイシーで甘じょっぱい味付けが癖になる一品です。
とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください♪
