こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
食物繊維が豊富でお腹にたまりやすい「さつまいも」。おやつや軽い食事などに取り入れている方も多いですね。
今回は、油で揚げずにオーブンで焼いた、ノンオイルでヘルシーなドーナツのレシピをご紹介します。
生地はさつまいも、豆乳、ホットケーキミックス、卵を基本にし、手軽さと健康面を意識しました。
素朴な甘さで、大人だけでなく、子供にもおすすめです。
材料もシンプルで簡単に作れるので、レパートリーのひとつとしていかがでしょうか。
さつまいもと黒ごまの焼きドーナツ
材料（小さめ6個分）
さつまいも…70g
ホットケーキミックス…80g
卵…1個
豆乳（牛乳でも可）…大さじ2
砂糖…20g
いりごま（黒）…大さじ1
粉糖…適量
作り方
- さつまいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、やわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移しフォークで潰す。
- ①にホットケーキミックス、卵、豆乳、砂糖、ごまを入れてよく混ぜる。
- 耐熱ドーナツ型に②を等分に流し入れる。
- 180度に予熱したオーブンで約20分焼き、粗熱が取れたら型から外し、仕上げに粉糖をふる。
今回は、生地がくっつきにくいシリコン製のドーナツ型（下記リンクのもの）を使いましたが、使用する型がくっつきやすい素材の場合は、薄く油を塗ってから生地を流し込みましょう。
リンク
健康的な手作りおやつが食べたいときに、ぜひお試しください♪
