ノンオイル♪さつまいもと黒ごまの焼きドーナツ(レシピ)

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こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

食物繊維が豊富でお腹にたまりやすい「さつまいも」。おやつや軽い食事などに取り入れている方も多いですね。

今回は、油で揚げずにオーブンで焼いた、ノンオイルでヘルシーなドーナツのレシピをご紹介します。
生地はさつまいも、豆乳、ホットケーキミックス、卵を基本にし、手軽さと健康面を意識しました。

素朴な甘さで、大人だけでなく、子供にもおすすめです。
材料もシンプルで簡単に作れるので、レパートリーのひとつとしていかがでしょうか。

さつまいもと黒ごまの焼きドーナツ

材料(小さめ6個分)

さつまいも…70g
ホットケーキミックス…80g
卵…1個
豆乳(牛乳でも可)…大さじ2
砂糖…20g
いりごま(黒)…大さじ1
粉糖…適量

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて一口大の大きさに切り、やわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移しフォークで潰す。
  2. ①にホットケーキミックス、卵、豆乳、砂糖、ごまを入れてよく混ぜる。
  3. 耐熱ドーナツ型に②を等分に流し入れる。
  4. 180度に予熱したオーブンで約20分焼き、粗熱が取れたら型から外し、仕上げに粉糖をふる。

今回は、生地がくっつきにくいシリコン製のドーナツ型(下記リンクのもの)を使いましたが、使用する型がくっつきやすい素材の場合は、薄く油を塗ってから生地を流し込みましょう。

健康的な手作りおやつが食べたいときに、ぜひお試しください♪

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