こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
お正月を彩るおせち料理。でも、たくさん作って余ってしまったり、2、3日もすると食べ飽きたり…ということもありますよね。
そんな方におすすめなのが、おせち料理のリメイクレシピやアレンジレシピ。
とはいえ、お正月が空ければいつも通り忙しい日々。あまり凝ったものは作れないですよね…！
そこで今回はおせち料理の「黒豆」を使って作る、「和風 黒豆あんバタートースト」を紹介したいと思います。
レシピと呼ぶまでもないくらい！？超簡単・お手軽です。
既に甘く煮られた黒豆で作る（といっても潰すだけの）あんは、一般的な小豆あんよりもさらに和風な味ですが、意外とパンとよく合います。
さらにバターと組み合わせることで、なんだか新しい美味しさ！
ささっと済ませたい朝食に、温かいお茶と一緒に楽しむのがおすすめです♪
【レシピ】和風 黒豆あんバタートースト
材料（1人分）
- 黒豆（甘煮。おせちの残りや市販品など） 30～40g
- 食パン 1枚
- バター（常温に戻しておく） 10g
作り方
- 黒豆をフードプロセッサーにかけ、少し粒感が残る程度まで潰す。（フードプロセッサーがない場合、ラップにしっかりと包み、めん棒などで叩いて潰したり、キッチン用ポリ袋に入れて手で揉みながら潰してもOKです）
- 食パンは十字に切込みを入れ、オーブントースターで焼く。
- ②が熱いうちに、上に①、バターをのせる。（バターがまだ硬い場合、追加で少し焼くと◎）
おせちの黒豆を使った、簡単リメイクレシピを紹介しました。
黒豆が余っている方や、パン好きの方はぜひ試してみてください♪
