こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
ビタミン、ミネラル、植物由来の良質な油…などを豊富に含み、世界一栄養価の高い果物として知られる「アボカド」。
中でも今回紹介したいのは、アボカドは食物繊維が豊富ということ。
特に、水溶性食物繊維の量は食品の中でもトップクラスです。
水溶性食物繊維は腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整え、便秘予防にもつながります。
そんなアボカドと組み合わせるのにおすすめの食べ物、それは…「納豆」！
納豆自体も食物繊維の含有量がとても多く、さらに乳酸菌・納豆菌など、腸内で直接作用する細菌を含んでいます。
乳酸菌・納豆菌・ビフィズス菌…などの細菌を含む【発酵食品】と、そのエサとなる【水溶性食物繊維】を同時にとることで、効率的に腸内環境を整えることにつながります（＝シンバイオティクスといいます）
【アボカド×納豆】は、2つの食材由来の食物繊維がたっぷりとれる上に、シンバイオティクスの効果もあり、腸内環境改善や便秘予防・改善が期待できる組み合わせです。
個人的には、美味しさの面でもとても相性のコンビだと思います。
最後に、アボカド×納豆の簡単レシピをご紹介します。
火を使わないので、簡単に済ませたいランチなどにおすすめの一品です。
【レシピ】アボカド納豆のわさび醤油丼
材料（2人分）
- アボカド 1個
- 納豆 2パック
- 刻みのり 適量
＜A＞
- 醤油 大さじ1
- 練りわさび 小さじ1/3
- オリーブオイル 小さじ1
＜B＞
- ごはん 300g
- 塩 ひとつまみ
- 白ごま 大さじ1
作り方
- アボカドは皮と種を取り除き、一口サイズに切る。納豆はかき混ぜる。
- ボウルに＜A＞を入れて混ぜ合わせる。①を加えて和える。
- 別のボウルに＜B＞を入れ、さっくり混ぜ合わせる。器に盛り、②を上からかける。仕上げに刻みのりをトッピングする。
便秘で悩んでいる方や、お腹の調子・腸内環境を整えたいという方におすすめの【アボカド×納豆】レシピを紹介しました。
ちなみに…材料のひとつオリーブオイルも、便秘改善に役立つことで知られています。
ぜひ参考にしてみてください♪
