こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
みなさんご存知の「炊飯器」は、通常ご飯を炊くためのものですが、他にも、茹で・蒸し・煮込みなど様々な調理に使える優秀な調理機器です。
火を使わずに長時間加熱することができるので、たとえばお子様の面倒などで、少しキッチンを離れたりしても安心。
そこで今回は、炊飯器を使って「ホロホロのチャーシュー」と「しっかり味の煮卵」を同時に作れるレシピをご紹介します。
3～4日は日持ちするので、作り置きおかずとしてもおすすめです。
【レシピ】炊飯器で楽々チャーシュー＆煮卵
材料（2人分）
- 豚肩ロース（ブロック） 300～400g
- 塩 少々
- ゆで卵 2個 ※殻をむく
- 香菜 適量
＜A＞
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 砂糖 大さじ3
- 酒 100cc
- 水 75cc
作り方
①
豚肉をタコ糸で縛り（すでに縛ってあるものを買っても◎）、味がしみやすくなるよう、フォークで全体を刺します。
表面に塩を少量ずつまぶし、すりこみます。
②
炊飯釜に＜A＞を入れて混ぜます。そこに豚肉とゆで卵を加えます。肉や卵が完全に浸かっていなくても大丈夫です。
通常炊飯します。（加熱時間50分程度）
③
炊き上がり！
豚肉とゆで卵を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
煮汁はタレとして取っておいてください。
④
器に盛り付け、香菜を添えます。
仕上げに煮汁を回しかけて完成♪
しっかり味付けで日持ちしやすいため、作り置き料理としてもおすすめ。
また、ホームパーティーなどで出しても喜ばれるメニューです。
ぜひ作ってみてください♪
（注）炊飯器の本来の使い方ではないため、調理は自己責任のもとお願い致します。炊飯器の種類によっては炊き上がりのお知らせが鳴らない・自動で加熱が終了しない可能性があります。50分以上は加熱しないよう注意してください。
