炊飯器で簡単!ホロホロやわらかい豚の角煮(レシピ)

こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織(ひろのさおり)です。

あっというまに年末が近づき、毎日忙しく過ごしている方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな忙しい方にぜひ作っていただきたい、炊飯器に入れてほったらかしで作れる豚の角煮レシピをご紹介します。

時間を短縮しながらもホロホロの角煮にするには、炊飯器の早炊きを2回使用するのがポイント♪

 

味がしっかり染み込むので、作り置き料理として最適。
また、塊肉の存在感があるため、ちょっと贅沢なごちそうメニュー、ホームパーティーなどに出すお料理としてもおすすめです。

ではレシピをご紹介します!

 

【レシピ】炊飯器でホロホロ!豚の角煮

材料(4~5人分)

  • 豚バラブロック 700g
  • 生姜(すりおろし) 1片分
  • 酒 大さじ1
  • 長ネギ(青い部分) 2本
  • ゆで卵 2個
  • 熱湯 約1リットル

<A>

  • 酒 150cc
  • みりん 150cc
  • 醤油 150cc
  • 砂糖 大さじ3

 

作り方

1. 豚バラ肉を4cm角程度の厚さに切る。

2. ジップロックなど耐熱性の袋に豚バラ肉と生姜、酒大さじ1を入れ、空気を抜きながら密封する。

3. 炊飯器に熱湯を入れ、2.の袋ごと投入し、早炊きで炊く。

4. 炊き上がったら袋を取り出し、炊飯器を一度洗う。袋から豚バラ肉のみ取り出して炊飯器に戻し、<A>の調味料とネギを加えて再び早炊きで炊く。

5. 炊き上がったら保温状態のままゆで卵を煮汁に浸け、30分程置く。

 

 

炊飯器に入れてほったらかしなのに、簡単にやわらかく仕上がるのが嬉しいポイント。

普段、角煮がやわらかくならない、と悩んでいる方や、料理にあまり時間をかけられない方は
ぜひこの角煮レシピを試してみてください♪

 

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