こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
価格も安く、低カロリー・たんぱく質豊富な鶏むね肉。我が家では登場頻度の高い食材です。
そんな鶏むね肉ですが、どうしてもメニューに偏りが出たり、マンネリ化しやすいのも悩みの種。
そこで、「鶏むね肉のレパートリーを増やしたい！」「カロリーを抑えながらも美味しく鶏むね肉を食べたい！」という方におすすめのレシピをご紹介します。
今回のレシピは、とろ～りチーズを挟んだチキンカツ。
カツといっても、小麦粉や卵などのつなぎは不要、さらにオーブンで焼くため、揚げる手間もかかりません。その上とっても低カロリー！
それではレシピをご紹介します♪
【レシピ】鶏むね肉のオーブン焼きチーズカツ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（大きめ） 1枚
- 塩 少々
- スライスチーズ 1枚
- オリーブオイル 適量
- パン粉 1+1/2カップ
- ソース、ケチャップ、タルタルソースなど 適宜
作り方
①
パン粉をフライパンで軽く乾煎りします。茶色っぽく色づいたら加熱をやめます。
②
鶏むね肉は写真のように縦半分に切り、2枚にします。厚みのあるところは観音開き（ 中央から切り込みを入れて左右に開く）にします。
③
②を1枚ずつラップで挟み、めん棒で叩き、薄く広げていきます。
④
鶏むね肉の皮を下にして置き、表面に塩を少々まぶします。
スライスチーズを半分に切り、肉の片方側に寄せて置き、肉を半分に折りたたんでチーズを挟みます。
⑤
④の表面にオリーブオイルをまんべんなく塗ります。
⑥
⑤に①のパン粉をまぶし、全体にしっかり付くよう手で軽く押さえます。
⑦
⑥をオーブン天板にのせ、余ったパン粉も上からかけます。200℃のオーブンで15～20分ほど焼きます。
途中、上部が焦げそうであればアルミホイルをかぶせてください。
器に盛って完成です♪
とろけるチーズがたまりません～。お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がりください。
タルタルソースもおすすめです。
オーブンを使ったお手軽＆ヘルシーな鶏むね肉料理、ぜひ作ってみてください！
