こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
料理の香りづけに使われることの多い「にんにく」。一年中手に入りますが、5～6月に旬を迎える食材です。
にんにくはスタミナ食材としてもよく知られているように、エネルギー代謝に関わるビタミンB群が多く含まれています。
他にも、抗菌作用や抗酸化作用のあるアリシンなど、様々な健康効果が期待できる成分が豊富です。
香りづけのためだけでなく、にんにくを丸ごと使って料理にすると、にんにくに含まれる栄養をたっぷり摂ることができますよ。
にんにくのホイル焼きやにんにくの丸焼き、丸揚げなども有名ですが、電子レンジを使って、もっと簡単に・時短で作る方法を紹介したいと思います。
電子レンジを使えば、あっという間に中までしっかり熱が通り、お芋のようなホクホク食感！
やさしい甘さと食欲をそそる香りが美味しく、おつまみにもぴったりです。
それでは、「にんにくの丸ごとレンジ蒸し」の作り方をご紹介します。
【レシピ】にんにくの丸ごとレンジ蒸し
材料（2個分）
- にんにく 2個
＜お好みの調味料＞
- オリーブオイル
- 塩こしょう
- マヨネーズ
- 七味唐辛子
- ごま油 ・・・など
作り方
1
にんにくは、中身が少し見える程度に、上部を切り落とします。
こうすることで、適度に水分を皮の外に逃しながら、ホクホクに蒸し上がります。
また、食べるときに皮がはがしやすいというメリットもありますよ。
2
耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱します。
にんにくの大きさや、レンジの種類などによっても加熱時間は多少異なりますので、適宜調整してくださいね。
爪楊枝で実を刺してみて、スッと通ればOKです。
お好みで、オリーブオイルに塩こしょうをかけたり、マヨネーズ、七味唐辛子などを付けていただきます。
ホクホク食感がとっても美味しく、パクパクと食べ進んでしまいます。
栄養もたっぷり、心も体も元気になりますよ！
お好みの味付けやアレンジで楽しんでみてくださいね。
思い立ったらすぐできる、簡単にんにくレシピのご紹介でした。
【おまけ】にんにくの保存方法
にんにくが旬の時期には、このようにネットで大量に売られていることもありますよね。
お得でついつい買ったものの、日持ちがちょっと心配になったり。
にんにくは湿気を避け、通気性の良い状態で保存すると、芽が出にくくなったり、カビも生えにくくなります。
簡単な方法としては、一つ一つ実をバラして（皮は残します）、紙袋に入れ、涼しく暗い場所で保存するのがおすすめです。
こうすると湿気が溜まるのを適度に防ぐことができます。使う時もバラバラになっているので使いやすいですよ。
夏場のように室内の温度が高くなりすぎてしまう際には、この状態で野菜室に入れましょう。
にんにくが旬の時期には、にんにくを丸ごとつかった料理を楽しんだり、たくさん買った際には上手に保存できると良いですね。
ぜひ参考にしてみてください♪
