こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
段々と寒くなり、気分が落ち込みやすくなったり、メンタルの不調に悩まされている方が多いかもしれません。
そんな時には、日ごろの食生活や栄養バランスを整えたうえで、自律神経やホルモンの状態を整える栄養素を取り入れるのがおすすめです。
今回は、オートミールとバナナで作る、簡単・ヘルシーなパンケーキレシピをご紹介します♪
■栄養のポイント
バナナは、“幸せホルモン”とも呼ばれるセロトニンの材料になるトリプトファンが多く含まれることに加え、セロトニンの合成をサポートするビタミンB6も豊富です。
また、ココアパウダーに含まれるGABA（γアミノ酪酸）、カカオポリフェノールやテオブロミンは、自律神経を整えてリラックス効果が期待できますよ。
さらに、メンタルの安定に欠かせないたんぱく質やカルシウムが豊富なヨーグルトを組み合わせて、気分をすっきりさせたい時にぴったりの一品に仕上げました。
オートミールやバナナには食物繊維、はちみつにはオリゴ糖が多く含まれるため、腸内環境改善にもおすすめです。
オートミールココア生地には砂糖など甘味料を入れず、バナナの自然な甘味のみ！
食べごたえ・腹もちも抜群です。ぜひお試しください♪
オートミールのココアバナナパンケーキ ヨーグルトソース
材料（2人分）
バナナ…1本
オートミール（細かいタイプ）…60g
卵…2個
ココアパウダー…大さじ1/2
[A] プレーンヨーグルト…100g
[A] はちみつ…大さじ1
サラダ油、バナナ（トッピング用・薄切り）、ミント…各適量
作り方
- バナナはフォークでペースト状に潰してボウルに入れ、卵、オートミール、ココアパウダーを加えてよく混ぜ、5分ほどおく。
- フライパンにサラダ油を熱し、①のお玉1杯分を丸く落とし、2分ほど焼く。裏返して30秒ほど焼く。同様に生地がなくなるまで焼く。
- 器に②を盛り、混ぜ合わせた[A]をかけ、トッピング用のバナナとミントを飾る。
栄養価（1人分）
エネルギー：356kcal たんぱく質：13.0g 脂質：14.8g 炭水化物：46.7g 食塩相当量：0.3g
手軽に作れるので朝食にもおすすめです。健康的なおやつが食べたい時にもぴったり◎
ぜひ作ってみてください♪
