こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
「発芽酵素玄米」というものをご存じですか？
玄米を長時間浸漬させることによって発芽させ（＝発芽玄米）、また、炊き上がった後の玄米を保存・熟成させることで栄養価を高め（＝酵素玄米）たものです。
一般的には、発芽には半日～1日、保存・熟成には3日ほど時間がかります。
全自動圧力炊飯器「PremiumNew圧力玄米」は、独自の技術で、発芽酵素玄米がたった5時間で炊き上げることができる炊飯器です。
「PremiumNew圧力玄米」を使うと、驚くほど玄米がもっちりと美味しく炊けます！
この「PremiumNew圧力玄米」の調理モードを使った、レシピ開発と撮影を弊社にておこない、レシピブックとしてご活用いただきました。
PremiumNew圧力玄米の調理モードは、温度と時間を設定するだけで、簡単に圧力調理が可能となります。
さらに、オプションの蒸し器をセットすれば、ちょっと面倒な蒸し調理もお手軽に。
よだれ鶏や、ポテトサラダの具材も一気に蒸し調理できますよ。
材料をセットして、ボタンを押すだけで目を離しておけるのも嬉しい点です。
圧力も温度もしっかりかかるため、短時間で塊肉はホロホロ食感！魚の小骨も気にならず食べられる程度にやわらかくなります。
中でも、「PremiumNew圧力玄米」だからこその発芽酵素玄米を使った、「鶏手羽元と玄米の参鶏湯風」、チリコンカンライスは特におすすめのレシピです。
この一台で、おいしい発芽酵素玄米が簡単に炊けて、圧力調理や蒸し調理も可能。
私自身も、すっかり気に入ってしまいました♪
こちらのレシピブックは今なら購入者特典としてセットとなっております。
気になった方はぜひ販売サイトものぞいてみてください。
