こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
この度ウィナーズ株式会社×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加させていただくことになり、【レコルト（recolte）の エアーオーブン】をプレゼントで頂きました！
高温の熱風で「油で揚げないヘルシーな揚げ物」が作れる、エアーオーブン。
揚げ物だけでなく、ローストやグリル、ベイク、温め直しと、これ１台で様々な料理を作ることができるらしい…！
私自身、健康のため、そして後始末も大変といった理由で、プライベートでは揚げ物をあまり調理しません。
その代わり、トースターや魚焼きグリル、オーブンレンジを活用して「揚げ物風」の料理をよく作ります。
レコルトエアーオーブンは、「油で揚げないヘルシーな揚げ物」が作れることに特化した調理器具ということで、個人的には以前から興味深々。
さて前置きが長くなりましたが…実際に使ってみたお料理・レシピの紹介とともに、エアーオーブンのレビューをさせていただきます！
レコルトのエアーオーブンは、電子レンジやオーブンレンジに比べるとかなりコンパクトです。
バスケットの中に金属の内網をセット。セッティングは非常に簡単です。
温度・タイマーのダイヤルを回すだけで、加熱が始まります。
タイマーを回すと最初のうちは予熱ですが、200℃の予熱でも6～7分で終わるので、あっという間という印象です。
では早速作っていきます！
①カレー風味のノンフライポテト
材料（2人分）
- じゃがいも 2個（250g程度）
- 塩・こしょう 各少々
- カレー粉 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
1
じゃがいもは皮を剥いて縦8等分のくし切りにします。水をはったボウルに数分さらし、しっかりと水気をふきとります。
2
キッチンポリ袋に、じゃがいも、塩・こしょう、薄力粉、カレー粉を入れ、袋に空気を入れてしゃかしゃかとふります。
オリーブオイルを加え、全体をなじませます。
3
200℃に予熱したエアーオーブンに2を並べ入れ、15分ほど加熱します。
焼き上がったら器に盛り付け、お好みでケチャップやマヨネーズを付けてください♪
外はカリッ、サクッとして、中はホクホクの食感。
簡単・ヘルシーなポテトです。揚げなくても十分美味しい！
カレー風味は、大人も子供も思わず手が止まりません♪
②揚げずにジューシー！塩麹唐揚げ
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g程度）
- 塩麹 大さじ1
- 醤油 大さじ1+1/2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
作り方
1
鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩麹、醤油、酒を加えて20分以上漬け込みます。
2
汁気を切り、片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて肉全体にまぶします。
3
190℃に予熱したエアーオーブンに並べ入れ、15分～20分ほど加熱します。
焼き上がり♪
揚げてないけど、まさに「唐揚げ」！
調理油を一切使わないどころか、バスケットの下に鶏肉の脂が落ちるので、カロリーは大幅ダウンです。
鶏肉本来の「脂」に加え、塩麹によるやわらかい食感も加わって、「素材そのものもの、ヘルシーなジューシーさ」が感じられます。
レコルトエアーオーブンを使った感想
これまで私自身、揚げもの風の料理、あるいはローストやグリルの代用として、トースターを使うことが多かったのですが、
トースターの代用では、ヒーターが近い上部だけ焦げやすいことや、脂が落ちると後処理が大変といった欠点がありました。
一方、レコルトエアーオーブンは「オーブン」というだけあって熱の伝わり方が均一で、温度調節も優れているため、特に肉・魚がとても上手に焼けます。生焼けの心配も少ないです。
また、バスケットを外して丸ごと洗うだけなので、後処理・洗い物も手間がかからず、気軽に使おうという気になります！
スイッチを押したら他の作業もできるので、料理の時短にもなるのも良いと思いました。
（本来揚げ物は目が離せないですよね…）
また、オーブンレンジに比べると、エアーオーブンはコンパクト＆スリムなので、置く場所をとらないことや、余熱・加熱時間が短い（早く温まる）のが魅力のひとつ。
一方で、あまり多くの食材を一度に入れることはできません。
大人数の料理を一度に作ることは難しそうですが、日常的に2～3人分のヘルシー料理をささっと作るのにはぴったりのアイテム！
エアーオーブン、実際に使ってみたら一層その魅力を感じました。我が家でもこれからたくさん活躍してくれそうです♪
気になった方はレコルト公式ホームページもぜひご覧になってみてください。
