油で揚げないヘルシーな揚げ物!レコルト エアーオーブンを使ってみました

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

この度ウィナーズ株式会社×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加させていただくことになり、【レコルト(recolte)の エアーオーブン】をプレゼントで頂きました!

高温の熱風で「油で揚げないヘルシーな揚げ物」が作れる、エアーオーブン。
揚げ物だけでなく、ローストやグリル、ベイク、温め直しと、これ1台で様々な料理を作ることができるらしい…!

私自身、健康のため、そして後始末も大変といった理由で、プライベートでは揚げ物をあまり調理しません。
その代わり、トースターや魚焼きグリル、オーブンレンジを活用して「揚げ物風」の料理をよく作ります。

レコルトエアーオーブンは、「油で揚げないヘルシーな揚げ物」が作れることに特化した調理器具ということで、個人的には以前から興味深々。

さて前置きが長くなりましたが…実際に使ってみたお料理・レシピの紹介とともに、エアーオーブンのレビューをさせていただきます!

レコルトのエアーオーブンは、電子レンジやオーブンレンジに比べるとかなりコンパクトです。

バスケットの中に金属の内網をセット。セッティングは非常に簡単です。
温度・タイマーのダイヤルを回すだけで、加熱が始まります。

タイマーを回すと最初のうちは予熱ですが、200℃の予熱でも6~7分で終わるので、あっという間という印象です。

では早速作っていきます!

①カレー風味のノンフライポテト

材料(2人分)

  • じゃがいも 2個(250g程度)
  • 塩・こしょう 各少々
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

1

じゃがいもは皮を剥いて縦8等分のくし切りにします。水をはったボウルに数分さらし、しっかりと水気をふきとります。

2

キッチンポリ袋に、じゃがいも、塩・こしょう、薄力粉、カレー粉を入れ、袋に空気を入れてしゃかしゃかとふります。

オリーブオイルを加え、全体をなじませます。

3

200℃に予熱したエアーオーブンに2を並べ入れ、15分ほど加熱します。

焼き上がったら器に盛り付け、お好みでケチャップやマヨネーズを付けてください♪

外はカリッ、サクッとして、中はホクホクの食感。
簡単・ヘルシーなポテトです。揚げなくても十分美味しい!

カレー風味は、大人も子供も思わず手が止まりません♪

②揚げずにジューシー!塩麹唐揚げ

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g程度)
  • 塩麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ2

作り方

1

鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩麹、醤油、酒を加えて20分以上漬け込みます。

2

汁気を切り、片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて肉全体にまぶします。

3

190℃に予熱したエアーオーブンに並べ入れ、15分~20分ほど加熱します。

焼き上がり♪

揚げてないけど、まさに「唐揚げ」!
調理油を一切使わないどころか、バスケットの下に鶏肉の脂が落ちるので、カロリーは大幅ダウンです。

鶏肉本来の「脂」に加え、塩麹によるやわらかい食感も加わって、「素材そのものもの、ヘルシーなジューシーさ」が感じられます。

レコルトエアーオーブンを使った感想

これまで私自身、揚げもの風の料理、あるいはローストやグリルの代用として、トースターを使うことが多かったのですが、
トースターの代用では、ヒーターが近い上部だけ焦げやすいことや、脂が落ちると後処理が大変といった欠点がありました。

一方、レコルトエアーオーブンは「オーブン」というだけあって熱の伝わり方が均一で、温度調節も優れているため、特に肉・魚がとても上手に焼けます。生焼けの心配も少ないです。
また、バスケットを外して丸ごと洗うだけなので、後処理・洗い物も手間がかからず、気軽に使おうという気になります

スイッチを押したら他の作業もできるので、料理の時短にもなるのも良いと思いました。
(本来揚げ物は目が離せないですよね…)

また、オーブンレンジに比べると、エアーオーブンはコンパクト&スリムなので、置く場所をとらないことや、余熱・加熱時間が短い(早く温まる)のが魅力のひとつ。
一方で、あまり多くの食材を一度に入れることはできません

大人数の料理を一度に作ることは難しそうですが、日常的に2~3人分のヘルシー料理をささっと作るのにはぴったりのアイテム!

エアーオーブン、実際に使ってみたら一層その魅力を感じました。我が家でもこれからたくさん活躍してくれそうです♪

気になった方はレコルト公式ホームページもぜひご覧になってみてください。

https://recolte-jp.com/products/air-oven/

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