こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
自粛期間が続き、おうちで過ごす時間が長くなったり、在宅勤務・リモートワークの方も多いのではないでしょうか。
私の主人も基本は在宅勤務のため、昼食は家で食べることが大半。
毎回手料理が作れたら良いですが、なかなかそうはいかない日も。そんなとき、よくお世話になっているのが、市販のレトルトカレーです。
ごはんにかけて食べても美味しいですが、たまにはちょっとアレンジして違った食べ方をするのも、気分が変わって良いですよね！
中でも、市販のレトルトカレーと食パンで作る、カレーパンがおすすめです。
少ない油で揚げ焼きにすれば、簡単＆カロリーも抑えられますよ。
家にある材料だけでささっと作れる、食パンカレーパンのレシピをご紹介します。
【レシピ】レトルトカレーで食パンカレーパン
材料（1人分）
- レトルトカレー（キーマカレーがおすすめ） 1/2人分
- 食パン（8枚切り） 2枚
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 乾燥パセリ あれば
作り方
1
食パンの耳を切り落とし、めん棒などで薄く延ばします。
※こうすることで、カレーを包みやすく・口も閉じやすくなります。
レトルトカレーをパンにのせ、縁を少し残して広げます。
2
三角形になるように半分に折り、2辺をフォークなどで強く押さえて閉じます。
3
卵を溶いて、パンの表面にしっかり付くようくぐらせ、パン粉を全体にまぶします。
フライパンに油を薄くひいて、両面を揚げ焼きにすれば完成！
外はサクサク、中のカレーがとろ～り美味しい。
家にある材料でささっと作れる、レトルトカレーのアレンジレシピを紹介しました。
レトルトカレーは、水分が少なく、粘度の高いキーマカレーなどがおすすめ。
家で作ったカレーを使うこともできますよ。
その際には、少し煮詰めたり、片栗粉でとろみをつけておくと上手に包めます。
レトルトカレーをよく食べる方や、いつものようにごはんにかける以外のアレンジをお探しの方は、ぜひ食パンカレーパンも試してみてください♪
