サバ缶トマトつけそうめんレシピ♪ 簡単・美味しい・ヘルシー！

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

梅雨も明け、夏本番。この時期はさっぱりとした食べ物が食べたくなりますね。

さっと茹でるだけで簡単に調理でき、のど越しのよい素麺（そうめん）は、特に重宝します。
ただ、そうめんだけでは栄養バランスの偏りや、野菜やたんぱく質の不足が気になるところ…。

そこで今回は、野菜やたんぱく質も一緒に摂れる、そうめんの簡単アレンジレシピをご紹介します。
「つけめん」スタイルで、普段のそうめんに飽きた時にもおすすめですよ。

【レシピ】サバ缶トマトつけそうめん

さば缶を使って簡単・手軽に栄養をチャージ。
さばとトマトの旨味たっぷりのつけ汁で、いつものそうめんがワンランク上の美味しさになります。

材料（2人分）

• サバ（水煮缶詰）　1缶（汁気を切る）
• トマト　1/2個
• そうめん（乾燥）　200g
• 大葉（千切り）　2枚分

＜A＞

• 水　200mL
• めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
• しょうが（すりおろし）　小さじ1

作り方

1. さばの身を食べやすい大きさにほぐす。トマトは1cm角に切る。
2. ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、①を加え、混ぜ合わせる。器に半量ずつ注ぐ。
3. そうめんは表記の時間茹でて氷水で冷却し、水気を切る。
4. ②と別の皿に③を盛り、大葉をのせる。②につけながら食べる。

半量でも作れますので、一人で簡単に済ませたい昼食などにもおすすめです。

また、以前投稿した、そうめんの栄養価をアップする、おすすめトッピングに関する記事もぜひご覧ください。