こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
この度株式会社favy様が運営する、食体験プラットフォーム「ReDINE」で料理教室を主催することになりましたので、ご案内です。
公式サイト
「re:Dine」 - 首都圏を中心に全国展開するシェア型フードホール
re:Dineは独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援するシェア型レストランです。複数のシェフが1つのお店で料理を提供する全く新しい食体験をご提供します。
料理教室のテーマは、色々と考えた結果、「カラダ喜ぶ減塩」をしながらも「美味しく味付けるコツ」にしました。
このテーマに至ったった理由としては、
最近、出張料理や食事指導のお仕事など多くいただいており、「美味しい料理」と「健康」、どちらも大事だと実感しているからです。
「減塩しながらも美味しい味付け」というテーマは、まさに「美味しさ」と「健康」どちらも叶える料理。「料理のコツの科学」を交えながらの座学と調理実習となっています。
難しそうにみえるお魚料理も学ぶことができますよ♪
季節感たっぷりの献立です。
＜献立＞
- 椎茸と牛蒡の鶏そぼろご飯
- アジの南蛮漬け
- 手作り胡麻ドレッシングサラダ（サラダはビュッフェスタイル）
- 焼きナスとミョウガのお味噌汁
- 牛乳白玉の黒蜜きな粉かけ
各メニューに、異なる減塩の秘密が隠されています！
さらに、開催場所は休業日の飲食店のスペースお借りするという新しいタイプの料理教室。
お店はcoffee mafia 飯田橋店というところで、オープンキッチンという内装を活かして、皆様と楽しめるように料理教室を行いたいと思っています！
もう少し詳細が知りたい方や、参加の申し込みは以下のページからお願いいたします。
みなさまとお会いできるのを楽しみにしています！
