こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
先日のホームパーティでこんな嬉しい差し入れをもらいました！
ハマグリ（右手前）と、ホンビノス貝（右奥）です。
見た目がとても似ているこの二つの貝。
ホンビノス貝は、別名「白ハマグリ」と言われているんです。
左がハマグリで、右がホンビノス貝。
食べ比べると、ハマグリはやわらかくジューシー。ホンビノス貝は噛み応えがあるので噛むたびに旨味を感じます。
酒蒸しにしてみると、ホンビノス貝から出る出汁のうま味の強さに驚きました！
ハマグリは2～3月が旬ですが、ホンビノス貝は1年間かけて獲れます。一度に摂れる量もホンビノス貝の方が多いそうです。
そのため、ホンビノス貝はハマグリの半分以下の価格で手に入るんです！
ホンビノス貝は食べ応えのある身と、たっぷり旨味が出る出汁。そして何より安い。これらが魅力的だと思います！
もちろん、ハマグリもものすご～く美味しいのですが。。笑
安く美味しく楽しみたい方は、一度ホンビノス貝を試してみてはいかがでしょうか？
