紫外線の季節に！ホタテとグレープフルーツのサラダ（レシピ）

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

先日の記事では、ビタミンCを無駄なくとる調理方法や、摂り方のポイントをご紹介しました。

野菜のビタミンCを無駄なくとるためには、生サラダとして食べるのがおすすめです。
また、野菜だけでなく果物にもビタミンCが豊富に含まれているため、紫外線が気になるこの季節、積極的に取り入れたいところ。

今回は、ビタミンCが豊富な野菜・果物を使った簡単・おしゃれなサラダレシピをご紹介します。
低カロリー・高たんぱく質なホタテも加えて、食べ応え十分！
ダイエット中でも安心、美肌づくりや健康にも嬉しい一品です。

グレープフルーツの酸味とほのかな苦みが、手作りフレンチドレッシングとよく合いますよ♪

【レシピ】ホタテとグレープフルーツのサラダ

材料（2人分）

• ホタテ（刺身用）　6個程度
• ピンクグレープフルーツ　1/6個
• フリルレタス　50g
• ベビーリーフ　50g

＜A＞

• オリーブオイル　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 塩　小さじ1/4
• 砂糖　小さじ1
• 粗挽き胡椒　少々

作り方

1. ＜A＞をボウルに入れてよくかき混ぜ、フレンチドレッシングを作る。
2. レタス、ベビーリーフは水で洗い、水気を切る。レタスは食べやすい大きさに切る。
3. グレープフルーツは薄皮から果実を取り出し、一口サイズになるよう手で裂く。
4. ②、③、ホタテを皿に盛り、①をかける。

ぜひ作ってみてください♪