こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。
ガン患者様向けレシピサイト「カマエイド」のプロの一工夫というコーナーで、お肉料理をやわらかく仕上げる方法についての記事を書かせていただきました。
公式サイト
《肉料理》やわらかくする基本 Ver.1 | プロのひと工夫
がん治療に役立つ情報を、医師監修コラム・管理栄養士コラムでお届けします。がん患者・家族・専門家のインタビューも是非ご覧ください。
今回は第一弾ということで、3項目ほど簡単なポイントを挙げています。
咀嚼・嚥下が難しい方でなくても、お肉料理をやわらかく仕上げたいと思う方にはおすすめの方法です。
お肉料理がいつも硬くなりがち…とお悩みの際にはぜひお試しくださいね。
