こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
全国の健康保険組合から各家庭に配布されている、月刊誌「すこやかファミリー」。
昨年の4月から、毎月レシピを掲載させていただいています。
先日、2月号が出版されました。
今回のテーマは、【冬野菜使い切りレシピ】
冬野菜の大根や白菜は、丸ごと買った方が断然おトク。でも使い切れないうちに傷んでしまうこともありますよね。
そこで、大根1本、白菜1/2個をそれぞれ3品で使い切るレシピをご紹介させていただきました！
味の淡白な大根や白菜をたくさん使うからこそ、いかに美味しく食べられるかが大切。何度か試作をしながら辿り着いたレシピたちです。
大根は上中下それぞれの部位によって味や食感が異なるので、それぞれに向いている料理をご提案しました。
白菜は、ざく切りにしたり、細切りにしたり、切り方を工夫することで、食べた時の印象も異なり、バリエーションが広がりますよ。
お手元にすこやかファミリーがある方は、ぜひご覧ください♪
