こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。
この度、レシピ開発、料理制作・撮影を担当させていただいたレシピ本が出版されました。
「大人気病院レストラン「然の膳」の世界一美味しいカンタン薬膳ごはん」
美味しさと手軽さを追求した、薬膳レシピ本です。
全国の病院や自治体施設に出店している、注目の薬膳レストラン「然の膳」さんの提案する料理に、私を含めた3人の料理家が「おうち目線」で作ったレシピの数々が掲載されています。
全60品のレシピのうち、私はドレッシング、メインおかず、一品料理の計17品を担当させていただきました。
そもそも薬膳とは、東洋医学の中医学の考え方に基づいています。
病気にならない健康な体作りを、食で実現するのが薬膳です。
食材の選び方や組み合わせ、体のどんなところに作用するのかを考えます。
薬膳＝薬になる膳、という字のごとく、「食事こそが健康を維持する薬」。
気になる「不調」を改善したい。日頃の食事から体を整えたい。家族に健康でいてもらいたい…。
そんな方はぜひこのレシピ本でおうち薬膳にトライしてみてください。
書店やamazonでもご購入いただけます。
