【レシピ開発】読売家庭版 10月号 野菜たっぷりスープレシピ

こんにちは、管理栄養士・料理家 ひろのさおりです。

首都圏で読売新聞を購読されているご家庭に、販売店様より配布される情報誌、「読売家庭版」。

昨年・一昨年に引き続き、10月号の巻頭特集でレシピを掲載していただきました。

今年は「野菜たっぷりスープレシピ」

寒くなるこれからの季節、体を芯から温めてくれるスープは日々の食事に取り入れたいメニュー。
とはいえ、毎日調理するのは少し手間がかかります。

そこで、今回はベースとなる野菜スープを作り置きしておき、食べる時に簡単なアレンジをするだけで、和洋中エスニックと、様々なスープを楽しめるレシピをご紹介させていただきました♪

野菜をまとめて切って火を通しておけば、あとは食べる時にメインになる具材を用意して、ベースのスープと一緒に温めて味付けをするだけ。スープが時短メニューに早変わりします！

ベースのスープは4種類紹介していますが、中でも塩麹を使ったベースは味わいがやさしく、どんなアレンジにも合うのでおすすめです。

読売家庭版がお手元に届いている方は、ぜひご覧ください。

昨年・一昨年と掲載されたレシピの紹介はこちら♪